Parma - Città della Gastronomia

Nel dicembre 2015 è stato riconosciuto alla città di Parma il titolo di Creative City Unesco per la Gastronomia  unica città italiana all'interno di questa categoria.

Riconoscimento che rafforza la vocazione internazionale di Parma nel settore gastronomico. La Città regala al mondo prodotti come il Parmigiano reggiano e il prosciutto di Parma, cui si aggiungono altri prodoti tipici come il Salame Felino, il Culatello di Zibello, ecc.. ad accompagnare la costellazione di salumi e formaggi, sui pendii collinari di Parma si coltivano vitigni autoctoni, ad esempio di Candia Aromatica, che garantisce la produzione dell'omonimo vino .

Alla tradizione alimentare si è sempre associata, inoltra anche una forte componente culturale, Parma è diventata così una città a sistema integrato e sinergico di cibo, cultura, arte e musica.

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Cibus 2016, 18th International Food Exhibition, e il World Food Research and Innovation Forum si è tenuto dal 9 al 12 maggio 2016. Parma ha ospitato ben 13 città del Network Gastronomia. Le 13 Città Creative della Gastronomia intervenute a Cibus 2016 sono state : Bélem, Bergen, Burgos, Chengdu, Dénia, Gaziantep, Jeonju, Östersund, Phuket, Rasht, Shunde, Tsuruoka, Tucson.

http://www.parmacityofgastronomy.it